Mini torciki murzynkowe

DSCF0046x

Jako dziecko byłam strasznym niejadkiem i wybrzydzałam nawet w kwestii słodyczy. Przez co dochodziło do dość absurdalnym sytuacji w domu. Np. piekąc murzynka, mama zawsze posypywała go wiórkami kokosowymi, które wszyscy, oczywiście oprócz mnie lubili; ale żebym ja też jadła, połowę zostawiała bez wiórek – tak jakbym to ja sama zjadała połowę ciasta?! ;]
Postanowiłam trochę „podrasować” przepis maminki i tak powstały przepyszne mini torciki z owocami, kawałkami czekolady i lekkim puszystym kremem. W sam raz na 30 rocznice rodzicielskiego ślubu.

Składniki (na 12 babeczek):
250g masła
4 czubate łyżki kakao
1,5 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
3 jajka
2 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
50g groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady*

Dodatkowo:
łyżka kakao
200ml śmietany 36%
125 ml serka śmietankowego**
3-4 łyżeczki cukry pudru
owoce (maliny, truskawki, czereśnie)

*kropelki/groszki czekoladowe kupuje na tej stronie
** ja użyłam serka light Philadelphia

Babeczki
Masło, kakao, cukier i wodę umieścić w garnku i rozpuścić, mieszając od czasu do czasu. Następnie odlać połowę szklanki kakaowej masy (będzie potrzebna później do polania babeczek). Całość zostawić do ostygnięcia.
Ubić białka na sztywną pianę, dodać żółtka i dalej miksować. Do ostudzonej masy kakaowej przesiać mąkę i dodać jajka oraz proszek do pieczenia. Wszystko wymieszać łyżką i dodać czekoladowe groszki. Gotowe ciasto przełożyć do papilotek lub sylikonowych foremek.
Piec w 180 stopniach przez około 20-25 minut.

Dekoracja
Ubić śmietanę, dodać serek i cukier i wszystko zmiksować. Babeczki przekroić na pół i przełożyć kremem.
Do odlanej masy kakaowej (będzie dość płynna) dodać łyżkę kakao, aby ją zagęścić. Następnie polać nią babeczki i udekorować różnymi owocami.

2013-06

DSCF0049x

Komentarze

  • Justyna pisze:

    Kochana Alusiu 🙂 czasami udawało mi się zjeść trochę – tej Twojej części bez wiórek 🙂 hmmm …….

  • Odpowiedz alicja [anuluj odpowiedź]

    Twój adres e-mail nie zostanie ujawniony.

    Możesz użyć następujące tagi i atrybuty HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>