Pierniczki

DSCF7004

Pieczenie pierniczków to już całkiem niemała tradycja w mym domu. Co roku na początku grudnia zawracam mamie głowę, ona narzeka, pyta czy nie możemy ich po prostu kupić, opowiada jak to nie lubi piec, a potem i tak kończymy wieczorem w kuchni i przy dźwiękach świątecznych piosenek, najpierw ja patrze jak ona zagniata ciasto, a potem ona jak ja wycinam z roku na rok coraz to dziwniejsze pierniki :] Tym razem ze względu na moje erasmusowe zachcianki pieczenie pierniczków mnie ominęło, ale mama znalazła godne zastępstwo… chociaż pochłonięte pracą zapomniały o zdjęciach i jedna blacha się przypaliła, to i tak czeka na mnie całe pudło do lukrowania.
Nie potrafię dokładnie określić ile pierników wyjdzie z tego przepisu, ale jest to bardzo bardzo dużo ;] my zawsze zapełniamy takie pudełko po ryzach papieru do drukarki, więc spokojnie wystarczy na obdarowanie wszystkich najbliższych.

Składniki:
1/4 paczki kakao
1i 1/2 kg mąki
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2kg cukru
1/2 kostki Kasi
1/2 kostki masła
5 jaj
1 miód sztuczny
1/2 słoika miodu naturalnego (około 3 łyżki)
1 łyżka smalcu
3 paczki przypraw do pierników
1 paczka cukru waniliowego
2 łyżeczki amoniaku

Pierniczki
Tłuszcz, cukier, miód, kakao i przyprawy rozpuścić w garnku cały czas mieszając. Gorącą masą zalać 1/2 kg mąki, wymieszać i dosypywać powoli resztę mąki nadal mieszając. Zostawić do ostygnięcia.
W międzyczasie roztrzepać jajka z mąką ziemniaczaną i amoniakiem, a następnie dodać do wystudzonego ciasta. Pora na najcięższą robotę – wyrabianie ciasta rękami (tę niewątpliwą przyjemność zostawiam zawsze Mamie ;]).
Gotowe ciasto piernikowe podzielić na mniejsze części, rozwałkowywać partiami i wycinać foremkami piękne przeróżniaste pierniczki.
Piec w 170 stopniach przez około 5-10 minut (zależy jak grube i jak duże robicie pierniczki). Po upieczeniu pierniki będą miękkie, jednak bardzo szybko zamienią się w „kamienie”, od których można sobie połamać zęby, dlatego trzeba je przełożyć do pudełka i przechowywać na balkonie (tudzież w innym zimnym miejscu) aż zmiękną, a zmiękną na pewno i będą przepyszne!!!

Dekorację zostawiam już waszej wyobraźni.

DSCN1696

DSCN1711

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

DSCN1689

DSCN1690

DSCN1705

DSCF6996

DSCF3832

 

DSCF6869

DSCF6988

DSCF6989

pierniki2

Zdjęcia to kompilacja z wielu lat twórczej świątecznej pracy.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie ujawniony.

Możesz użyć następujące tagi i atrybuty HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>